Une recette 'terroir' simple, goûteuse et pleine de voyage : les acras de morue (=baccalhau).🌍
Il s'agit ici de la recette portugaise; pour une version plus exotique on remplace le persil par de la coriandre, piment, citron etc🏝️
La morue se trouve facilement en grande surface, elle est généralement conservée en salaison et est donc très salée, inutile donc de rajouter du sel à votre préparation, il suffit de faire 'dégorger' la morue.
PS : les quantités peuvent être doublées pour les plus gourmands !
Ingrédients :
Préparation :
Régalez-vous de ces délices en les accompagnant d'une belle salade verte.
Astuce: si vous utilisez une huile ancienne, vous pouvez vous débarrasser de son goût en y ajouter du gingembre frais, il absorbera les odeurs pour rendre l'huile plus 'neutre'.
Miamement Vôtre !