Cookies beurre de cacahuète vegan

- Cookies au beurre de cacahuète -

 

Le lactose et moi, ça ne colle pas.
Je me rapproche donc de recettes plus saines en utilisant une alternative végétale (sans pour autant mettre de l'herbe ;p) : je remplace le beurre par ... du beurre de cacahuète.
Découvrez plutôt cette recette gourmande !
 
Et vous, vous cherchez également à limiter le lactose dans vos préparations culinaires ?
 

 

Portion : 15 parts    

 

ingrédients

Ingrédients :

 

 

  • 200g de farine de blé
  • 200g de sucre de canne complet
  • 200g de purée de cacahuète non salée
  • 100ml de lait végétal au choix
  • 10g de bicarbonate de soude
  • 100g de pépites de chocolat noir à 70% cacao
  • 1 càc de vanille en poudre
  • 1 càc de sel
 

préparation

Préparation :

 

  • Préchauffez le four à 210°
  • Mettez le sucre, le sel et la vanille, puis le lait dans un contenant puis mélangez
  • Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat puis mélangez brièvement le tout à la main pour former une pâte
  • Ajoutez la purée de cacahuète et malaxer à nouveau pour former une boule
  • Laissez reposer 30 minutes à température ambiante sous un torchon propre
  • Formez 15 boules de pâte, puis placez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis aplatissez les boules
  • Enfournez 10 minutes à 210°
  • Laissez refroidir avant de décoller de la plaque

 

Miamement Vôtre !

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